不管是南方還是北方，作為一種風味獨特的食物，臘肉廣受人們的歡迎。從名字就可以看出，臘肉一般都是在寒冬臘月制作的，冬天有北風，天氣寒冷干燥，是熏制和曬臘肉較好的時候，肉不易變壞和易干。而現在正值酷暑，天氣悶熱潮濕，這樣熏出和曬出的臘肉就不新鮮，搞得不好還會有異味。所以很多愛吃臘肉的朋友們在夏天就沒有口福了，只能眼巴巴熬到冬天才能大快朵頤。不過現在有一種空氣能熱泵烘干機突然在市場上流行開來了，受到了很多商家的青睞。
“空氣能烘干機”，顧名思義就是通過熱泵，將放置于相對密閉的保溫板房內的物品，通過閉式的干燥風循環，將水蒸汽在冷片上冷凝后排出板房，從而達到除濕干燥的目的。使用空氣能烘干機可以有效的排除外界溫度和濕度的影響，不管是冬季還是夏季都能達到很好的干燥效果。
空氣能高溫熱泵烘干機跟常規干燥裝置有明顯不同：常規干燥裝置直接用電加熱或者燃料燃燒來獲取干燥所需的熱量，能耗大，污染大，而空氣能熱泵干燥是一種高效制熱裝置(產出熱能>消耗熱能)，作為新型技術的熱泵烘干系統，是一種不采用電加熱絲加熱或其他熱源輻射加熱的除濕干燥設備，具有節能、環保、安全等優點，在能源消耗和干燥成本方面具有明顯優勢。
空氣能烘干機的出現，極大的擴展了空氣能熱泵的應用領域，很多空氣能產品的生產廠家都紛紛展開對空氣能烘干機的生產。
例如新東機械生產的高溫熱泵烘干機，能夠達到非常好的烘干效果，并且操作非常便捷輕松，極大的減輕了勞動強度，節約了勞動力成本。在使用過程中清潔環保，不會造成對環境的污染，還能有效的控制烘干時間和溫度，烘干質量非常穩定，深受用戶的歡迎，目前已經在南方很多地方流行開來，廣泛的應用于臘肉、臘腸等臘味食品的制作中。
以新東機械高溫熱泵烘干機對臘腸烘干后的效果來說，節約勞動力達2/3以上，烘干成本不到0.2元/斤;干凈衛生，減少污染，精確控制溫度、濕度，產品優質合格率100%，而且含水分比較穩定;打破了陰雨潮濕天氣以及傳統季節性生產的弊端，在炎熱的夏天一樣可以生產臘味。
當然，除了用于食物烘干，新東機械的高溫熱泵烘干機還被應用于藥材烘干、農產品烘干、煙草烘干和工業烘干等各個領域。
有了空氣能烘干機，在夏季也能很方便的做臘肉了，但是小編要提醒一句，在夏季一定要注意臘肉的保存，盡量放置在低溫干燥的地方，并且盡量盡早食用，如果發現臘味發生霉變、色變或者發出哈喇味的時候，就不要食用了。