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愛爾蘭的奶牛憑什么這么優(yōu)秀 幸福的牛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的奶

作者:新鄉(xiāng)市新東機械發(fā)布時間:2018-08-16所屬欄目:行業(yè)動態(tài)返回列表

繼“疫苗”事件發(fā)生后,事件牽扯眾多,同時也讓大家想起了“三鹿奶粉”的陳年往事,食品安全問題又一次成為了家長們關(guān)注的焦點,孩子的問題永遠是人們較關(guān)注的問題。很多家長都有親自或請人從國外購買奶粉的經(jīng)歷,提到國外的奶粉就不能不提到一個國家——愛爾蘭。
愛爾蘭位于歐洲島國,歐盟成員之一,以盛產(chǎn)乳制品聞名,其品質(zhì)不僅堪稱世界頂級,而且風(fēng)味絕佳。愛爾蘭乳制品由可持續(xù)的家庭牧場生產(chǎn),奉行純天然環(huán)保的現(xiàn)代食品生產(chǎn)哲學(xué)。在愛爾蘭人們保護自然資源,與自然相惜相伴,在持續(xù)生產(chǎn)高品質(zhì)食物的同時注重營造友好的生態(tài)環(huán)境,所以在2012年愛爾蘭政府開創(chuàng)了世界上第一個國家級的食品可持續(xù)計劃。愛爾蘭的奶牛每年在野外放牧長達300天,大部分時間生活在天然牧場,這些幸福奶牛所生產(chǎn)出來的乳制品受到全球消費者愛戴,尤其被廣泛使用在嬰幼兒配方奶粉中。
愛爾蘭是一個天然大牧場,牲畜數(shù)量是人口數(shù)量的 4倍,是全球較重要的乳品生產(chǎn)和貿(mào)易出口國家。據(jù)統(tǒng)計,全愛爾蘭共計有960萬公頃的可耕地,其中76.8萬公頃為農(nóng)作物,68萬公頃為森林,而農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)用地則是達到了恐怖的440萬公頃,且80%以上的土地均為綠茵的優(yōu)質(zhì)草場。在愛爾蘭總計有13.56萬個農(nóng)場,幾乎全部是家庭式養(yǎng)殖場,平均每個農(nóng)場擁有32公頃土地,這些農(nóng)場均是從事牲畜和家禽養(yǎng)殖,目前牲畜存欄總數(shù)達1600余萬頭。
愛爾蘭的奶制品90%用于出口,愛爾蘭向全世界160多個國家出口乳制品,全世界50%的奶粉原料來自愛爾蘭,15%的嬰幼兒配方奶粉出自愛爾蘭,愛爾蘭每年生產(chǎn)約70億升牛奶。愛爾蘭為什么在食品安全和乳制品生產(chǎn)上做的如此優(yōu)秀?
嚴(yán)格的食品安全法律條例
愛爾蘭建立了一個食品安全管理體系,國家制定嚴(yán)格的法律條例已保證食品安全。愛爾蘭屬于歐盟國家,一切進口食品都提前經(jīng)過歐盟食品安全監(jiān)測系統(tǒng)進行檢測,因此保證食品的質(zhì)量。
多個環(huán)節(jié)保證奶源安全
1.給奶牛佩戴“身份證”
每個農(nóng)場的牛從出生起便在耳朵上戴上識別牌,進行登記,且所有信息皆須聯(lián)網(wǎng)上傳,保證隨時可查。
奶牛左耳的黃色牌子是歐盟檢疫部門提供的編號,右耳是養(yǎng)牧場的記錄。記錄內(nèi)容必須包括出生日期、喂養(yǎng)牛的飼料及其來源、獸醫(yī)的相關(guān)診斷結(jié)果、樣本抽檢的化驗結(jié)果以及交易信息等。農(nóng)場主哪天買入,小牛生過什么病,用過什么藥,什么時候開始產(chǎn)奶......一切的信息都會被登記在案。如此嚴(yán)格的監(jiān)管才能保證在乳制品出現(xiàn)問題的第一時間,立即追溯到產(chǎn)奶的奶牛,并以較快的速度開展后續(xù)處理工作,將問題控制在較小的范圍內(nèi)。
2.政府培訓(xùn)農(nóng)場主,保證奶源安全
為了保證乳制品的質(zhì)量,愛爾蘭國家教育系統(tǒng)每年都會定期給農(nóng)場主進行輔導(dǎo)和培訓(xùn)。除此之外,奶農(nóng)們的每一批原奶都須經(jīng)過愛爾蘭奶農(nóng)合作社的質(zhì)檢與評估后再移交給工廠。試想,如果當(dāng)年我國的奶制品市場也能恪守嚴(yán)格的檢驗機制,或在事發(fā)第一時間施行高效的控制召回程序,也許三鹿奶粉事件就不會造成如此惡劣的后果。
3.政府激勵措施,促進牛奶質(zhì)量提高
除了以上兩重保障措施外,愛爾蘭乳制品加工商還會實施“平衡計分卡”法,通過考核牛奶關(guān)鍵營養(yǎng)素的含量支付奶農(nóng)報酬,從而確保牛奶品質(zhì)不斷提高。
以上種種措施,保證了愛爾蘭所產(chǎn)出的牛奶含有極高比例的脂肪及蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)含量平均高達3.5%),堪稱乳制品界的榜樣。
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