隨著人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)、健康的追求，以及膳食結(jié)構(gòu)的變化，牛肉的價(jià)格越來越高，進(jìn)而催生各地肉牛養(yǎng)殖勢(shì)頭漸起。據(jù)，目前我市有肉牛30萬頭左右，與發(fā)達(dá)地市相比，還有一定差距。大慶肉牛養(yǎng)殖如何牛起來？日前記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)聶長(zhǎng)青說，規(guī)模小、分散，養(yǎng)殖水平低，導(dǎo)致生產(chǎn)的無序、盲目，致使一轟而上一轟而下，價(jià)高時(shí)都養(yǎng)，價(jià)低時(shí)棄養(yǎng)。另一方面，主要是與養(yǎng)殖成本高、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，龍頭企業(yè)與基地、農(nóng)戶之間連接得不緊密等眾多因素有關(guān)。
一、制約肉牛養(yǎng)殖的瓶頸
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)肉牛飼養(yǎng)量減少35%，大慶肉牛養(yǎng)殖也不容樂觀。現(xiàn)在，大慶存欄5-49頭的肉牛養(yǎng)殖戶45個(gè)，存欄200頭以上的肉牛場(chǎng)5個(gè)，種公牛也只有3萬頭左右。肇州、肇源、大同相對(duì)多一些，占80%-85%，主要奶公牛的育肥牛居多，被養(yǎng)殖戶俗稱為“架子牛”。
是什么讓肉牛養(yǎng)殖戶們不敢往前多邁一步呢？
1、養(yǎng)殖成本攀升
采訪中，一些養(yǎng)殖戶給記者算了一筆賬：一頭肉牛平均一天的草料在12斤，精料6-7斤，折價(jià)10元左右。成本增加后，一頭肉牛只能賺1000元。
2、疾病防疫困難
俗話說，家有萬貫，帶毛的不算。據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，肉牛疫病種類多，變種快，流行性強(qiáng)，難治療。
一些農(nóng)戶說，肉牛養(yǎng)殖較怕疫病。因?yàn)橐坏┑蒙希蜁?huì)一頭一頭地倒下去，損傷的不僅是牛，還有飼養(yǎng)經(jīng)歷與時(shí)間。
3、治污難度大
隨著國(guó)家相關(guān)政策和法規(guī)的出臺(tái)，一些養(yǎng)殖場(chǎng)、大戶需要拿出一定的資金搞環(huán)保設(shè)施的建設(shè)。同時(shí)，還要投入較高的運(yùn)營(yíng)成本，一個(gè)500頭的肉牛養(yǎng)殖場(chǎng)，需要投入150萬元的治污成本。
4、生長(zhǎng)周期長(zhǎng)
一頭小母牛，從養(yǎng)大到成為母牛，需要18個(gè)月。如果這頭母牛繁育出一頭肉牛，等肉牛能屠宰上市時(shí)，需要兩年時(shí)間。因此，繁育一頭肉牛需要3-4年。這段時(shí)間，養(yǎng)殖戶要給繁殖肉牛的母牛喂料，小肉牛還要吃飽、吃好。如此算來，就是白白地往里“搭錢”。生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，導(dǎo)致肉牛養(yǎng)殖成本高，農(nóng)戶不愿養(yǎng)，出現(xiàn)了肉牛荒、牛肉漲價(jià)的現(xiàn)象。
5、產(chǎn)業(yè)鏈松散
大型超市牛肉每斤30多元的高價(jià)，卻仍然“喚”不起養(yǎng)殖戶的積極性，較主要的原因就是產(chǎn)業(yè)鏈松散。聶長(zhǎng)青道破了其中的玄機(jī)：“肉牛養(yǎng)殖由多個(gè)環(huán)節(jié)組成，從養(yǎng)殖戶到牛販子，再到屠宰廠，較后才是超市。而每個(gè)環(huán)節(jié)都要有收益，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的利益受到層層‘盤剝’，養(yǎng)殖戶的利益，不能實(shí)現(xiàn)較大化。”
6、出路在于產(chǎn)業(yè)化
如果肉牛養(yǎng)殖的“利益鏈”減少或控制“環(huán)節(jié)”分割，或許又是一條出路。“那就是產(chǎn)、加、銷一條龍作業(yè)，去掉中間商環(huán)節(jié)，使肉牛的附加值更高。”
二、呼喚“好飼料”育肥肉牛養(yǎng)殖
雖然肉牛發(fā)展面對(duì)很多困難，但隨著國(guó)家補(bǔ)貼政策的相繼出臺(tái)，又讓養(yǎng)殖戶看到了一絲亮光，使肉牛產(chǎn)業(yè)向著良性方向發(fā)展。據(jù)業(yè)內(nèi)人士講，受奶業(yè)市場(chǎng)持續(xù)低迷因素的影響，一些奶牛散養(yǎng)戶在退出奶牛養(yǎng)殖的同時(shí)，把目光轉(zhuǎn)向了肉牛養(yǎng)殖上。
據(jù)，肉牛的母本，如果在國(guó)外引進(jìn)的話，一頭大約在一萬八九千元，而如果是通過凍精改良的話，就可節(jié)省一萬多元。這樣，既解決了奶牛淘殺的問題，又解決了肉牛母本的問題。
還有一點(diǎn)就是引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品質(zhì)母本繁殖出的肉牛，不但肉好吃，而且母牛產(chǎn)的奶，干物質(zhì)高、奶質(zhì)好。這樣就減少了養(yǎng)殖戶的成本。
如今，養(yǎng)殖戶都希望搞一些肉牛牧場(chǎng)，但排污設(shè)施是一筆大的開支，而這個(gè)設(shè)施運(yùn)營(yíng)起來費(fèi)用高。希望國(guó)家在這方面給予大力扶持，這個(gè)問題解決了，就可緩解養(yǎng)殖的壓力。