種植紫花苜蓿所面臨的挑戰(zhàn)之一就是冬季生存問題。當(dāng)這種情況發(fā)生時(shí)，種植者將面臨著艱難的處境，即如何能夠滿足牛群下一年的粗飼料需求？
通常而言，人們認(rèn)為一年生作物更能滿足迫切的飼料需求。種植者可以種植像燕麥這樣的小型谷物作物，或者像意大利黑麥草那樣的一年生冷季草，以解決短期飼草庫存不足的問題。
針對(duì)夏季中后期的粗飼料生產(chǎn)，種植者可以轉(zhuǎn)向種植早熟玉米、高粱或者蘇丹草中的某一品種。本文將重點(diǎn)介紹美國(guó)北部地區(qū)的飼用高粱和蘇丹草。
深入了解蘇丹草與飼用高粱
首要任務(wù)是了解這些夏季一年生草本植物之間的差異。先從蘇丹草講起，它是一種莖稈細(xì)、耐旱、喜溫的植物，通常能長(zhǎng)到4-6英尺高（約1.22-1.83m），須根粗壯，無根狀莖。每一株都能產(chǎn)生許多分蘗，并能在收割后能迅速再生，在一個(gè)季節(jié)可以收割2-3次。每次時(shí)的留茬高度為8英寸（約0.2m），有利于分蘗和莖稈的再生長(zhǎng)。
蘇丹草自播種后，45天即可進(jìn)行收割，可以制作青貯、干草或鮮飼。由于莖稈較細(xì)可以快速干燥。
飼用高粱主要用于制作青貯，其抗旱性好，夏季中期至夏末的溫暖季節(jié)較適宜生長(zhǎng)，美國(guó)西南部尤其適合種植。一些種植者把它作為北方的替代飼料或應(yīng)急飼料作物。飼用高粱的莖葉高8-12英尺（2.44-3.66m），直徑大，像玉米。
通常而言，飼料用高粱是一種單茬作物，蠟熟中期收割較佳。為了在北方地區(qū)進(jìn)行青貯，晚熟或非抽穗的雜交品種可能需要經(jīng)歷整個(gè)霜凍期來降低水分含量。
正如你所想象的那樣，高粱-蘇丹草雜交種在生長(zhǎng)性能、品質(zhì)、粗飼料產(chǎn)量潛力和用途方面都處于中間水平。其可用于制作青貯、干草或鮮飼，但由于莖稈粗大，不易晾曬，因此增加了干草制作的難度。
與玉米青貯的差異
高粱和蘇丹草的飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值通常低于玉米青貯飼料。但其粗蛋白含量高于玉米青貯飼料，這也取決于收割的時(shí)間。與玉米青貯飼料相比，高粱、蘇丹草和高粱-蘇丹草雜交品種的中性洗滌纖維（NDF）中性洗滌劑纖維含量較高，且消化率（NDFD）較低。早期收割的蘇丹草會(huì)有更高的能量水平。
高粱-蘇丹草雜交品種帶有褐色中脈（BMR）基因，可以提高纖維消化率，這讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更接近玉米青貯飼料。但玉米青貯飼料的淀粉含量較高，因此其能量利用率會(huì)提高15%-20%。玉米青貯飼料每英畝的干物質(zhì)產(chǎn)量通常比高粱或蘇丹草高1到2噸（約0.16-0.32噸/畝）。
種植時(shí)間與管理
蘇丹草和飼用高粱的播種時(shí)間從5月中旬一直持續(xù)到7月初，取決于地域偏北的程度。由于這兩種作物不喜寒冷土壤，因此早于5月中旬播種對(duì)其生長(zhǎng)沒有益處。在作物的輪作中，這種播種時(shí)間給予了種植者多種選擇，并能夠及時(shí)對(duì)第一茬苜蓿產(chǎn)量或飼料庫存低的問題作出反應(yīng)。在低庫存的情況下，5月中旬可以選擇種植高粱作物，以便7月初收獲。
另一種選擇是，種植者可能會(huì)選擇保留貧瘠的苜蓿地，以便在5月底或6月初收獲少量牧草。然后再進(jìn)行翻耕，種植高粱或蘇丹草，以為夏末增加飼料產(chǎn)量。
與玉米作物相似，蘇丹草和飼用高粱的高產(chǎn)量也需要土壤排水良好、高氮或糞肥。關(guān)于播種量和方法，飼用高粱播種12-15磅/英畝（約0.89-1.11kg/畝），行距15-30英寸（約0.38-0.76 m）；蘇丹草和高粱-蘇丹草雜交品種播種20-30磅/英畝（約1.48-2.22kg/畝），通常采用播種機(jī)播種。
為了減少莖稈大小以提高飼料質(zhì)量，一些種植者會(huì)將蘇丹草和高粱-蘇丹草雜交品種的播種量增加至40-50磅/英畝（約2.97-3.71kg/畝）。對(duì)于所有的高粱品種來說，粘土或淤泥質(zhì)土壤上的播種深度為3/4-11/4英寸（約1.9-7.0 cm），沙壤土上的播種深度為2英寸（約5.1cm）。
高粱和蘇丹草的一個(gè)缺點(diǎn)是植株內(nèi)含有一種叫做蜀黍苷的化合物，它可以分解并釋放出氰酸，對(duì)動(dòng)物有毒害作用，甚至導(dǎo)致死亡。尤其在高粱中含量較高，但這種化合物的含量也存在品種間的差異。
一般來說，蜀黍苷在年幼、較短的植物或分蘗植物中的含量較高，這使得在放牧或鮮飼時(shí)尤其危險(xiǎn)。此外，高水平的氮或糞肥會(huì)增加產(chǎn)生氫氰酸的風(fēng)險(xiǎn)，也可能影響飼料中硝酸鹽的水平。進(jìn)行青貯或干燥處理成干草可顯著減少飼料中氫氰酸的含量，使飼料更加安全，特別是在飼料中額外添加谷物時(shí)。
做出較優(yōu)的選擇
在美國(guó)北部地區(qū)，用高粱或蘇丹草作為替代作物或應(yīng)急粗飼料是可行的。如果種植者面臨著粗飼料庫存短缺的問題，那么可以考慮用這些作物替代紫花苜蓿或其他牧草。
在紫花苜蓿遭受嚴(yán)重凍傷后進(jìn)行輪作決策時(shí)，較優(yōu)的選擇通常是提前輪作，然后種植青貯玉米。但是，飼用高粱或蘇丹草可以緩解紫花苜蓿凍傷后種植者面臨的粗飼料短缺的困境。