牛作為反芻動物，共有4個胃，前3個胃均為食道變異，分別是瘤胃、網胃和瓣胃，只有較后一個皺胃才是真胃。或許不少養牛戶知道牛有4個胃，但卻不知道每個胃都有什么功能，更不知道每個胃容易發生哪些疾病，今天詳細介紹一下相關內容，希望能夠對大家有所幫助！
1、瘤胃
瘤胃是牛4個胃中的第一胃，亦稱為“草肚”，對纖維物質具有非常強的降解能力，其大部分位于腹腔左側，幾乎占據整個左側腹腔，少部分位于腹腔右側。瘤胃作為牛及其他反芻動物特有的消化器官，在其消化過程中有著重要的作用，只有充分了解其特性及功能才能把牛養好。
牛犢出生后瘤胃體積很小，其體積連4個胃的1/4都占不到，不過隨著牛犢的生長發育，特別是開始吃草后，瘤胃體積也會快速發育，到18月齡時瘤胃體積便會占到4個胃的85%以上，基本上達到成年牛水平。牛犢瘤胃體積小對消化不僅沒有幫助而且可能會出現妨礙，較常見的便是牛犢瘤胃積奶，正常情況下牛犢通過吮吸吃奶受條件反射瘤胃內會出現橫溝，而奶則會順著橫溝進入到皺胃中，如果采用桶或盆等器具對牛犢進行人工哺乳，沒有吮吸的條件反射便可能不會出現橫溝，乳汁便會滯留在瘤胃內，而瘤胃又沒有辦法對乳汁進行分解消化，進而則會形成奶塊出現積奶，輕則影響牛犢的正常消化吸收出現腹瀉等問題，重則可能會危及牛犢的生命，牛犢出生后讓其跟隨母牛吮吸哺乳可以較好的預防瘤胃積奶的發生，若實需人工哺乳的情況下，前幾天應用奶瓶進行哺乳，待牛犢大一些后再用桶或盆等器具給牛犢喂奶。
瘤胃可謂一個天然的發酵罐，里面有細菌、產甲烷菌、真菌、原蟲及少量纖毛蟲等微生物。牛采食飼料后第一站便會進入到瘤胃中，里面的微生物群會對其進行初步分解消化，加之反芻咀嚼磨碎，當飼料成為食糜狀后便會進入下面的消化器官。瘤胃里面的微生物群還可以將非蛋白氮（也就是尿素）轉化為菌體蛋白供牛吸收，但尿素在喂牛的過程中有諸多限制和注意，稍有不慎便有可能使牛出現中毒，因此豆粕、豆餅等蛋白質飼料充足的情況下沒有必要使用尿素喂牛。瘤胃微生物群雖然數量眾多功能強大，但也十分的脆弱，斷奶牛經口喂服抗生素藥物便會對瘤胃微生物群造成嚴重的破壞，影響其消化功能，若牛瘤胃微生物受到破壞則需要接種菌群，可以喂服一些益生菌制劑或者健康牛反芻物來恢復瘤胃微生物種群及數量。另外由于牛瘤胃微生物數量眾多，當牛采食大量易發酵的飼草或飼料長期滯留在瘤胃內時，便會異常發酵產氣，使其出現瘤胃脹氣，嚴重的情況下甚至可造成牛死亡，對于瘤胃脹氣可以采取緩瀉、止酵、防腐、放氣等對癥治療方案。
2、網胃
網胃也稱“蜂巢胃”或“金錢肚”等，其位于瘤胃前部，實際上瘤胃和網胃并不完全分開，因此飼料（特別是顆粒飼料或其他較硬的飼料）可以自由的在兩者之間進行移動。網胃上有蜂窩狀組織，其功能就像篩子一樣，牛吃進的重物，例如石子、釘子、鐵絲等便會存在里面。
存在網胃中的重物長且尖銳，便有可能刺破網胃，并誘發創傷性網胃心包炎，飼喂干凈、無異物的飼料可以較大程度避免本病癥的發生。當牛有急性或慢性前胃弛緩，瘤胃周期性脹氣，消化不良，創傷性心包炎或心肌炎等癥狀時，便要考慮網胃內有異物，可以通過洗胃或瘤胃取鐵等方法取出異物。
3、瓣胃
瓣胃也稱“重瓣胃”或“百葉”，是牛的第三個胃，位于腹腔前部右側，前通網胃，后接皺胃，具有承上啟下的作用。瓣胃表面黏膜面形成許多大小不等的葉瓣，其主要功能是阻留食物中的粗糙部分繼續加以磨碎，并將較稀的部分輸送到皺胃，同時吸收大量水分和酸。
瓣胃特別容易出現阻塞，又稱為“百葉干”，冬春季節發病率往往較高，其發病原因主要與長期飼喂粉狀飼料、劣質飼料，飼料中含有大量泥沙，或飲水不足等有關。發病初期患牛食欲減退，反芻緩慢，噯氣減少，鼻鏡干燥，瘤胃蠕動音減弱。隨著病情的發展患牛食欲廢絕，反芻和噯氣停止，鼻鏡干裂，瘤胃蠕動停止，觸摸瓣胃患牛疼痛不安，排球狀或算盤珠樣且堅硬的糞便，重者停止排便。改善飼養管理可以有效預防本病的發生，例如減少粉狀飼料的喂量，不喂劣質或含有泥沙的飼料，保證充足的飲水等。治療可用石蠟油、硫酸鎂或硫酸鈉等藥物加適量溫水灌服進行緩瀉，同時可靜脈注射5%氯化鈉注射液500毫升或肌內注射新斯的明注射液20~50毫升用于興奮胃腸蠕動，當阻塞在瓣胃葉瓣中的飼料排出后患牛便可以逐步恢復正常。
4、皺胃
皺胃通常被稱為“真胃”，是牛的第四個胃，也是唯一具有消化腺體，可分泌消化酶的胃，具有真正意義上的消化。皺胃可以消化吸收部分蛋白質，但基本上不消化吸收脂肪、纖維素及淀粉。
皺胃較容易出現潰瘍，其發病原因主要與飼料酸性過大、自體消化障礙或其他原因長期刺激皺胃有關。成年牛和牛犢均可發生本病，其癥狀表現為厭食、腹痛、糞便發黑及消化機能障礙等，嚴重時則會出現皺胃穿孔或出血性貧血。減少青貯、酒糟及精料等酸性較大的飼料喂量，可以有效防止皺胃潰瘍的出現，當需要飼喂酸性較大的飼料時應在飼料中添加適量的碳酸氫鈉中和酸性。對于患牛應加強護理，減少酸性大的飼料喂量，多喂一些柔軟易消化的飼草飼料，同時采取抗酸止酵、消炎止血的對癥治療方案。