品種描述
產地與分布：宣漢黃牛產于四川境內的宜漢、達縣等地。宣漢黃牛分布于四川省的宣漢、達縣、開江、萬源、城口、平昌等縣、市。
生長環境：產區氣候屬北亞熱帶和南暖溫帶交叉地帶的季風氣候，四季分明。年平均氣溫13.8～16.7℃，極端低溫-14℃，極端高溫43.4℃，年降水量800～1200毫米，相對濕度70%～80%，無霜期230～280天。產區草山草坡面積廣闊，其中宜牧草地約占總面積的40%，野生牧草種類多，產量高，四季常青，終年可牧。農作物的種類則由于海拔高度的懸殊及垂直氣侯的差異面不同，在海拔800米以下的河谷與川間盆地以水稻、小麥、玉米為主，多為稻麥兩熟，海拔800～1200米的中山以玉米、小麥、豆類、甘薯、馬鈴薯為主;1200米以上的高山則以馬鈴薯、玉米、燕麥、豆類為主。由于農作物種類多，因而提供作為飼草飼料的農副產品數量多，品種多樣，為宣漢黃牛體型大、肌肉豐滿、發育良好這些特點的形成，提供了良好的物質條件。
外貌特征：宣漢黃牛體型長方，肌肉豐滿，公牛粗壯結實，母牛細致緊湊。公牛頸寬厚、粗短，母牛頸較薄、稍長。角有“龍門”、“芋頭”、“羊叉”等角形，“龍門角”約占40%左右。頸側皺褶明顯，垂皮發達，多從頸下一直延伸到前胸，平均長93.3厘米，寬19.7厘米。公牛鬐甲高而寬，肩峰隆起，高大而圓。峰型分高聳型和饅頭型，以高聳型為多。此種峰型從前端底部到峰頂漸向后上方傾斜，高出鬐甲8～10厘米，超出背高12～13.5厘米，基部峰圓60～80厘米，肩峰的傾斜度與背平面的水平夾角約為55～65°;饅頭型的峰型較小，無傾斜。中軀較短，背腰平直，結合良好，腹部充實飽滿。粗壯型尻寬長而稍傾斜，大腿肌肉豐滿。結實型和細致型則尻長而稍顯尖削或呈斜尻，肌肉附著欠佳。母牛肩峰低而薄或無肩峰，乳房附著良好，呈碗形或梨形。被毛細密，毛色以紅黃毛為主色，占整個牛群的70%左右。鼻鏡黑色者占57.7%，肉色者占15.8%，黑紅相間者占26.4%。宣漢黃牛結構緊湊，體態勻稱。公牛頭較寬，母牛頭較狹長;粗壯型體軀較長，胸部發育良好，后驅略低，稍狹長。四肢高矮適中或略矮，肌肉較豐滿，呈役肉兼用體型。
品種性能：宣漢黃牛成年公牛體高、體長、胸圍、管圍和體重分別為：118.4±5.9厘米，131.2±8.9厘米，160.5±10.6厘米，17.3±1.2厘米，327.2±65.6公斤，成年母牛分別為：111.6±4.1厘米，122.3±6.8厘米，151.3±8.1厘米，15.8±1.1厘米，271.0±39.1公斤。公牛平均較大挽力為292.9公斤，為體重的86.5%;閹牛301.6公斤，為體重的76.6%，母牛216.4公斤，為體重的79%。
綜合評價：宣漢黃牛能適應山區垂直氣候變化大的特點，能抗寒耐熱，能適應山區放牧與使役，能適應山區粗放的飼養條件，具有較強的抗病能力。主要缺點是良莠不齊，后軀發育不夠寬，欠豐滿，體長略短。