鮮奶運輸車是專業用于長途運輸液態新鮮奶液的特種營運罐式汽車。據有關部門統計，全國有生鮮乳運輸車5000余輛，由于歷史原因和養殖區域條件限制，一體化奶罐車、背罐奶車并存的狀況比較普遍。
近幾年，一些大型乳品企業開始了運奶車升級改造，全部更換成了一體化奶罐車。原料奶質量得到了明顯提升。但從調研走訪情況看，相當一部分收購社會奶源的乳企，還在部分使用背罐奶車。那么，為什么要用鮮奶運輸專用車替換傳統背罐奶車呢？ 一、乳品安全方面
傳統鮮奶運輸用到的背罐奶車，由于技術門檻相對較低，各生產廠家在生產、技術等方面實力魚龍混雜，導致鮮奶運輸過程中，保溫效果、細菌指數等硬性指標無法得到切實保證，嚴重影響鮮奶品質。
二、罐體結構方面
鮮奶運輸專用車罐體結構在加強筋設計、罐體封頭、保溫層厚度、罐體材質、清洗管路等方面相比傳統車背罐，均有極大優勢，比如，鮮奶運輸專用車清洗管路預埋在保溫層內，相比傳統車背罐外露的洗清管路，厚度更厚，清洗更干凈徹底，使用壽命也更長。
三、使用壽命方面
傳統背罐奶車，由于各生產廠家沒有統一的技術標準和管理要求，在罐體材質、生產工藝、罐體結構等方面均存在較大差異，直接導致產品質量參差不齊，使用壽命沒有保證，大大影響了鮮奶運輸的效率。
四、行車安全方面
鮮奶運輸專用車因為具有發改委批準的汽車整車公告，在產品結構、性能等方面，均通過國家相關部門的論證及檢測，這就極大保證了鮮奶運輸過程中的行車安全，例如，鮮奶運輸專用車的罐體重心更低，在行駛中大大避免了側翻風險。
五、車輛管理方面
傳統背罐奶車不符合國家安全法規，貨車可以裝罐，但不能再裝奶，但在現實管理中很不規范；而鮮奶運輸專用車直接整車上牌，相比于傳統的背罐車，更便于管理。