牛奶運輸車為了保證運輸過程中的安全和衛生，除了溫度控制之外，還采取了以下措施： 　　1. **車輛專用性**：使用專門設計和制造的牛奶運輸車，這些車輛通常具備保溫功能，以確保牛奶在整個運輸過程中保持恒定的低溫，減少細菌生長的風險。
　　2. **衛生和清洗**：牛奶運輸車在每次使用前后都必須進行徹底的清洗和消毒，以防止微生物污染。車輛內部使用食品級材料，如不銹鋼，易于清潔并且耐腐蝕。 　　3. **罐體設計**：牛奶運輸車的罐體結構通常分為保溫層保護層、保溫層和罐體內膽三層，內膽使用食品級304材料不銹鋼板制作，確保牛奶與罐體接觸的部分安全衛生。
　　4. **法規遵守**：遵循《生鮮乳運輸車管理技術規范》等相關法規標準，確保車輛的運輸資質、運輸要求、清洗消毒等都符合規定。
　　5. **可追溯性**：實現可追溯管理，確保在出現問題時能夠追蹤到具體的環節和責任人，增強了牛奶供應鏈的透明度。 　　6. **安全裝置**：車輛配備先進的剎車系統、自動調節呼吸閥等安全裝置，確保行車安全和牛奶品質穩定。
　　7. **節能減碳**：隨著環保意識的提高，牛奶運輸車也在向低碳、環保的方向發展，如使用新能源車輛進行運輸，減少碳排放。
　　8. **交接單據**：生鮮乳運輸車輛應當隨車攜帶生鮮乳交接單，記錄詳細的交接信息，如收購站名稱、車輛牌照、裝運數量、時間及溫度等，并由相關人員簽字。
　　9. **技術規范**：遵循《QC/T 23-2014 鮮奶運輸車輛》等標準，涵蓋了鮮奶運輸車輛的術語定義、要求、試驗方法等，確保運輸過程的規范化和標準化。 　　通過這些綜合性的安全措施，牛奶運輸車確保了牛奶從牧場到加工廠的整個運輸過程中的質量和安全。