上午11點(diǎn)左右，戈亞斯（Goiás）當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)場(chǎng)主Marildo Francisco de Souza正在等待Piracanjuba的牛奶運(yùn)輸車(chē)的到來(lái)。Piracanjuba是巴西五大奶制品公司之一，有著50多年的歷史，每天處理能力超過(guò)500萬(wàn)升原材料。Marildo正是Piracanjuba7,000多家供應(yīng)者的其中之一。
早上新擠的牛奶此時(shí)被裝在恒溫設(shè)定為3度的電儲(chǔ)藏柜中。隔一段時(shí)間，電儲(chǔ)藏柜會(huì)自動(dòng)攪拌一次牛奶，以防止乳清分離。不一會(huì)兒，Piracanjuba的牛奶運(yùn)輸車(chē)按時(shí)抵達(dá)。但司機(jī)下車(chē)后卻并沒(méi)有直接接上閥門(mén)抽奶，而是用手工儀器做了一次牛奶取樣。這份取樣將被保留15天以備當(dāng)?shù)氐氖称繁O(jiān)管部門(mén)的抽檢，樣品結(jié)果也將被長(zhǎng)期保存，這樣萬(wàn)一牛奶質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，就能幫助回溯是哪一天、哪一家農(nóng)場(chǎng)的哪批牛奶出現(xiàn)了問(wèn)題。
牛奶運(yùn)輸車(chē)進(jìn)入工廠(chǎng)后要首先進(jìn)行嚴(yán)格消毒
跟隨牛奶運(yùn)輸車(chē)來(lái)到Piracanjuba位于當(dāng)?shù)氐募庸S(chǎng)，工作人員對(duì)第一財(cái)經(jīng)介紹說(shuō)，每一輛牛奶運(yùn)輸車(chē)進(jìn)入工廠(chǎng)的取奶區(qū)前都需要經(jīng)過(guò)清洗和消毒處理，然后進(jìn)行抽樣檢測(cè)，被驗(yàn)證合格的牛奶才能較終送到奶廠(chǎng)。
該工作人員表示，環(huán)保部門(mén)和食品監(jiān)管部門(mén)會(huì)隨時(shí)對(duì)工廠(chǎng)進(jìn)行“飛行檢查”，任何一項(xiàng)違規(guī)的代價(jià)就是工廠(chǎng)整體全停，這種“一票否決”的執(zhí)法方式讓企業(yè)不會(huì)去冒違規(guī)的風(fēng)險(xiǎn)。